外食隱藏地雷解析，營養師教你這樣吃熱量少一半
不曉得大家是否跟若懿一樣，像是情人節、聖誕節、七夕這種浪漫節日，想安排的不外乎是西式排餐或義大利麵的餐廳，紅酒配上排餐浪漫儀式感立刻滿點！但你知道其實這樣一頓大餐，醬料、酒精、飲品、甜點、主餐都是隱藏的熱量地雷嗎？需要控制熱量的大家想知道如何享受大餐卻又不熱量爆表的話，這篇文章請立馬收藏起來！
外食隱藏地雷解析，營養師教你這樣吃熱量少一半！
1. 請盡量挑選無濃厚醬料的口味！
主餐所使用的醬料或者配菜的酌料，像是千島沙拉醬、凱薩沙拉醬、蜂蜜芥末醬、番茄醬等，往往讓你不知不覺中攝取了許多熱量，所以建議在口味上可以盡量以原味/和風/蒜味/紅酒醋/油醋醬等為主，進而減少一餐中所帶來的過多熱量攝取。
2. 避免過量酒精飲品！
若真的想要小酌一杯，請盡量挑選酒精濃度低的酒，像是啤酒類，需要漂亮的調酒增加氛圍，請挑選濃度低的調酒像是高球雞尾酒或者可以使用零卡可樂調製的自由古巴都是相對較可以選擇的品項唷！
3. 避免含糖飲料！
飯後飲品盡量選擇『無糖』為主，可以替我們解膩又不會增加過多糖份熱量攝取，像是黑咖啡、無糖紅茶、無糖綠茶、無糖烏龍茶或者花草茶都是不錯的選項喔！
排餐熱量知多少？外食技巧是什麼？
如果你選擇了西餐形式的餐廳，各種排餐其實熱量都不相同，當看到菜單要怎麼選擇主餐才能減少熱量的攝取呢？若懿在此整理幾項主餐的熱量供大家參考唷！
► 【羊小排180g 約2支】 熱量:396 kcal/ P:25.4g/ F: 32g/ C:0g
► 【去骨牛小排160g 約一片】 熱量:509 kcal/ P:27.4g/ F: 43.4g/ C:0g
► 【鮭魚排200g 約一片帶刺】 熱量:486 kcal/ P:43.3g/ F: 33.5g/ C:0g
► 【雞腿排200g 約一片】 熱量:359 kcal/ P:37g/ F: 22.4g/ C:0g
► 【松阪豬225g 約一片】 熱量:684 kcal/ P:38.7g/ F: 57.4g/ C:1.8g
► 【豬排(里大肌)200g 約一片】 熱量:469 kcal/ P:38.4g/ F: 33.8g/ C:0g
► 【菲力牛排200g 約一片】 熱量:413 kcal/ P:41.2g/ F: 26.4g/ C:0g
► 【魷魚排218g 約一隻】 熱量:200 kcal/ P:27g/ F: 9.4g/ C:0.9g
(以上皆為使用一份油脂烹調的估算結果)
點菜怎麼點？外食怎麼吃？
1.盡量挑選『低脂肉』！
首選像是海鮮類的食物，脂肪及熱量都會是比較低的，但其中的鮭魚排因鮭魚本身較富含油脂所以在海鮮類中熱量會稍高一些，但因為是Omega 3脂肪酸所以也是可以幫身體補充到好油。牛肉的部分菲力牛排則為較佳的選擇唷！雞肉若能選擇選擇雞胸肉或是雞腿肉，若是將雞肉去皮再作食用可以減少一些脂肪熱量攝取，豬肉的部分建議選擇由里肌肉製成的豬排為主，松阪豬雖然可口但油脂含量相當之高，需特別注意避免攝取過多脂肪。
2. 進食順序：先吃菜，再吃肉！
其實西式套餐的上菜順序，這項小技巧非常容易達到，如果不是點套餐而是採單點模式，就請記得點盤漂亮的蔬菜拉沙（以油醋或和風為主）先墊墊胃，增加膳食纖維的攝取，進而能較有飽足感自然地減少後續的食量。
義大利麵熱量知多少？外食技巧是什麼？
義大利麵的醬料、主菜、麵體搭配起來的結果大概數也數不清，那麼如何判斷怎樣的搭配才是較低熱量的組合呢？簡單的小技巧，務必記起來！
1. 醬料怎麼選？清炒→紅醬→青醬→白醬
2. 主菜食材怎麼選？ 海鮮→雞肉→豬肉加工品→絞肉
3. 麵條怎麼搭？選擇麵型越簡單的越不易吸附太多醬料喔!相對來說攝取的熱量也會較少。
情人節送女友巧克力怎麼選？
巧克力似乎是情人節不可或缺的存在，當廣大求生存的男性要送巧克力的時候，要怎麼送才能讓女友更加覺得貼心呢？體會女友維持身材的不易，慎選熱量較低的巧克力是絕對要的啊！挑選小技巧，快筆記起來！
- 選擇品名為『巧克力』的產品
市面許多巧克力產品，請記得挑選品名為『巧克力』的產品，如此就能避開植物油超過5%的可可製品唷！
1）純度越高越不甜的巧克力未必熱量較低
一般大家都會覺得%越高的巧克力越健康熱量越低，好的巧克力的確富含有益健康的可可脂和植物生化素，但是熱量卻不一定越低喔！不能混為一談！因為%越高的巧可力同時含有越高的可可脂，可可脂為脂肪(9 kcal /g )相對於糖(4 kcal/g) 來說很有可能導致％越高，熱量反而是越高的！但如果為了調和%高巧克力的苦味而加入大量的糖也可能是不同的結果！所以建議大家還是要看一下巧克力的營養標示喔!
若懿營養師上菜囉！推薦一道適合在家自製的情人節料理！
＜＜蒜香海鮮義大利麵＞＞
食材：橄欖油、草蝦、中卷、鮮干貝、蛤蠣、蒜仁、辣椒、義大利直麵、四季豆、綠花椰菜、杏鮑菇、九層塔葉、義大利香料、鹽巴、黑胡椒。
作法：
- 先將草蝦剪鬚、去腸、去頭、去殼，中卷去皮膜及內臟備用。
- 蒜仁切成蒜末、辣椒切細末、九層塔切細末備用。
- 預熱平底鍋，將蝦仁、中卷、鮮干貝入鍋乾煎出香味後盛出，且將煎好的中卷切適當大小。
- 滾水將綠花椰菜、四季豆、杏鮑菇先燙熟。
- 滾水鍋加2匙鹽並放入義大利麵滾煮至熟。
- 3.另起鍋熱橄欖油，放入蒜末、蝦頭，加入湯杓麵湯、蛤蜊滾煮至殼開後，先取出蛤蜊備用，且將蝦頭挑除丟棄。
- 接著放入義大利麵、辣椒末、蝦仁、中卷、鮮干貝、九層塔末、義大利香料翻炒收汁，最後撒上黑胡椒，起鍋盛盤加入備用蛤蠣裝飾即完成。
