我曾經遇過一個因傷口癒合不良而營養照會的個案，個案覺得自己吃很多，一定不是飲食的問題，一問之下才知道，個案「吃很多」的意思是她喝很多的雞湯、魚湯，但是裡面的肉都不怎麼吃，因為她覺得「精華都在湯」阿！ 所以營養教育這...